Mothais sur feuille de châtaignier (l'unité)

Ce délicieux fromage se savoure en fin de repas ou pour une collation. Il s'accompagnera d'un vin rouge ou blanc de Touraine, ou d'un vin rouge de Pays Charentais. A l'apéritif, sec, en morceaux, il accompagnera très bien un Pineau des Charentes. Et pour les puristes, il s'apprécie sec, bien gras, avec un vin de veugne .