Basilic (la botte de 40g)
  • Basilic (la botte de 40g)
Basilic (la botte de 50g)
2,75 €
TTC

Origine : FRANCE

Soit 48.00€ Le Kg

Quantité
 

Provenance locale privilégiée

 

Livraison 3.95€ à domicile

 

Fraîcheur garantie depuis 2011

Origine : FRANCE

Apports nutritionnel : Le principal antioxydant retrouvé dans les feuilles de basilic est l’acide rosmarinique. Ce dernier agirait de façon synergique avec la vitamine E, ce qui signifie que l’action antioxydante combinée de ces deux composés serait supérieure à l’addition de leur action antioxydante individuelle. D’autres acides phénoliques5 et des flavonoïdes qui possèdent des propriétés antioxydantes se retrouvent également dans le basilic.

Côté cuisine :   Éviter de ciseler les feuilles fraîches au couteau, car elles risquent de s'oxyder. Les déchirer plutôt à la main et ne les ajouter qu'à la dernière minute aux sauces ou aux salades. En outre, pour la préparation du pistou ou de toute autre sauce à base de basilic, les irréductibles affirment qu'il est préférable de piler les feuilles au mortier plutôt que de les passer au mélangeur.

Dans les plats cuits, on recommande d'éviter de marier basilic et carotte, la saveur de cette dernière étant réputée dénaturer celle du premier.


Références spécifiques

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Basilic (la botte de 50g)

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